Projekt „Zagraniczny staż w zawodzie stolarza i kucharza kluczem do kariery na europejskim rynku pracy”

realizowany przez Łódzką Wojewódzką Komendę OHP

 jest finansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach programu

Leonardo da Vinci - Uczenie się przez całe życie

Przed odjazdem do Frankfurtu

Zgodnie z porozumieniem w ramach programu Leonardo do Vinci będącego częścią Programu „Uczenie się przez całe życie” młodzież będzie odbywała staż zawodowy  w zawodzie kucharz w Internationaler  Bund e.V. Verbund Brandenburg Sudring 59, D -15236 Frankfurt (Oder) według wcześniej ustalonego harmonogramu odbywania stażu. Funkcję opiekuna grupy  podczas trwania stazu pełniła p. Mirosława Gardzioła.

Wyruszyliśmy o godzinie 8,00 w składzie dziewięcioosobowym. Dziesiąta uczestniczka. Jedna z uczestniczek stażu dołączyła do nas po kilkunastu minutach  w miejscowości Chociw. Na miejsce dojechaliśmy o koło  godziny 15.30, a następnie zostaliśmy zakwaterowaniu w Hostelu  w pokojach 2 osobowych.

Wycieczka do Berlina - Brama Brandenburska

Młodzież została podzielona na 2 grupy. Pierwsza z nich odbywała staż pracując w kuchni, natomiast druga grupa kucharzy została skierowana do pracy na tzw. serwisie – poznawała tajniki pracy w charakterze kelnera. Po w połowie drugiego tygodnia pobytu w IB grupy stażystów wymieniły się.

Kucharze uczyli się przyrządzać różnego rodzaju potrawy bazując na półproduktach, obsługiwać maszyny i urządzenia kuchenne, przygotowywać szybkie sałatki, natomiast grupa kelnerów przygotowywała serwis i obsługę, pod okiem florystyki młodzież uczyła się tworzyć dekoracje czy kompozycje kwiatowe, planowała promocję zakładu gastronomicznego, organizowała zaopatrzenie.

Czas wolny

Czas wolny młodzież spędzała grając w piłkę siatkową, grając w tenisa stołowego, korzystali z siłowni, czy grali w kręgle. Młodzież mogła także sprawdzić się na ściance wspinaczkowej na kręgielni. Uczestnicy stażu wzięli także udział w trzech wycieczkach. Pierwszego dnia po przyjeździe młodzież zwiedzała Frankfurt n/O, a w terminie 17 i 24 marca  zwiedzali  Berlin. Młodzież zwiedzała Muzeum techniki, Bramę Brandenburską, Parlament Niemiecki, Mur Berliński, Galeria  Horroru a czas wolny spędzili na zakupach w galerii handlowej i na gromadzeniu pamiątek.

W ostatnim dniu pracy naszych uczestników, tj. w piątek  przedstawiciele „Internationaler Bund” podczas uroczystej ceremonii wręczyli wszystkim uczestnikom, certyfikaty i pamiątki. w zamian młodzież przygotowała pamiątkową tablicę ze zdjęciami.

Zdjęcie pamiątkowe  - zakończenie stażu

Wszyscy uczestnicy projektu byli bardzo zadowoleni z poznanych tutaj nowych tajników kuchni, atmosfery panującej w ośrodku, oraz bardzo dobrej zabawy na wycieczkach. Z żalem opuszczaliśmy to miejsce i na pewno pozostanie ono długo w pamięci młodych kucharzy.

Autor tekstu i zdjęć: Mirosława Gardzioła